Jengibre – Más Que un Alivio Para Dolor de Estómago 

Por Joe Martinez, RPh, PDE, CMS, Fundador y CCO, HMS

Colaboradora: Emily Simmons

Colaboradora: Paula Rubello

¿Qué es lo primero que te viene a la mente cuando piensas en el jengibre? Yo pienso en el ginger ale como tú también seguro piensas. Sin embargo, hay más detrás del jengibre. Cuando era niño, mi madre me daba ginger ale para beber cuando tenía dolor estomacal. No tenía idea de cómo funcionaba, pero funcionaba.En el pasado, mientras compraba ginger ale con mi madre en la tienda, aprendí que no todas las ginger ales son iguales.

Me dijeron que elegir ginger ale con jengibre real, ya que ese es el tipo que ayudará a aliviar un malestar estomacal. Ginger ale con jengibre artificial no lo cortará. Mi madre tenía razón acerca de que el jengibre “real” era terapéutico. Las madres siempre saben mejor.

Los datos: el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estas son las razones por las que ayuda con dolores de estómago y otras dolencias … como náuseas y úlceras estomacales, por ejemplo.

Curiosamente, hay un estudio que encontró que el jengibre disminuyó las náuseas asociadas al embarazo y no tenía riesgo de efectos secundarios. Otro estudio del Centro Médico de la Universidad de Rochester concluyó que el jengibre ayudó a reducir la gravedad de las náuseas inducidas por la quimioterapia.

Y, en 2011, hubo un estudio en animales que mostró cómo el jengibre disminuyó los niveles de proteínas inflamatorias y bloqueó la actividad de ciertas enzimas para formar una úlcera.

El jengibre también puede ayudar a combatir infecciones fúngicas como las infecciones por hongos y el pie de atleta. Se realizó un estudio de probeta que descubrió que el jengibre tiene propiedades antifúngicas contra dos tipos de infecciones fúngicas que son comunes en la boca. Este estudio también concluyó que los extractos herbales de alimentos antiinflamatorios como el jengibre pueden usarse en la terapia antimicrobiana en el futuro.

Finalmente, los estudios muestran que el jengibre también ayuda a reducir el dolor muscular, los síntomas de la osteoartritis, así como a controlar el azúcar en la sangre, reducir el dolor menstrual y disminuir los niveles de colesterol.

Llegando a la fuente: ¿Qué hay en el jengibre que le da todo este poder curativo?

Bueno, para ser bastante específico al respecto … 100 gramos de jengibre crudo contienen:

  • 80 calorías
  • 17.8 gramos de carbohidratos
  • 1.8 gramos de proteína
  • 0.7 gramos de grasa
  • 2 gramos de fibra dietética
  • 415 miligramos de potasio
  • 0.2 miligramos de cobre
  • 0.2 miligramos de manganeso
  • 43 miligramos de magnesio
  • 5 miligramos de vitamina C
  • 0.2 miligramos de vitamina B6
  • 0.7 miligramos de niacina
  • 34 miligramos de fósforo
  • 0.6 miligramos de hierro

Entonces, ¿cómo lo encuentras?

El jengibre está disponible en muchas formas diferentes, incluyendo fresco, seco, molido, cápsula, jugos e incluso como aceite esencial. La forma más reconocida es la raíz de jengibre, un ingrediente que muchos chefs usan para su sabor, incluidos nuestros chefs en Healthy Meals Supreme.

De hecho, si no tiene ganas de cocinar esta noche y le gustaría probar uno de nuestros platos que incluyen jengibre, o uno de muchos otros ingredientes de superalimentos naturales, estos son algunos de mis favoritos:

 

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